Klášterské štafetky

3. prosince 2011 v 10:09 |  Vánoční recepty



Ingredience:
Na štafetky potřebujete: 70 g hladké mouky, 170 g cukru moučka, 6 bílků, 70 g mletých vlašských ořechů, 250 ml mléka, 3 a půl lžíce solamylu, 3 a půl lžíce cukru moučka, 1 vejce, 200 g másla, čokoládu na vaření a lžíci ztuženého rostlinného tuku.
Postup:
Bílky vyšlehejte v tuhý sníh - vyplatí se přidat špetku soli, protože sníh pak bude lépe držet. Poté postupně zašlehávejte moučkový cukr, najemno mleté ořechy a nakonec i mouku. Vznikne krásně našlehané vzdušné těsto.
Připravte si dva plechy, které ideálně vyložte silikonovou pečicí podložkou. Pokud ji doma ještě nemáte (doporučuji pořídit!), použijte pečicí papír, který však navíc ještě potřete olejem. Těsto rozetřete do šířky na oba plechy a pečte v troubě na 150 stupňů Celsia asi 15 minut. Troubu dříve neotevírejte, nebo vám sněhové těsto spadne a budete mít po štafetkách!
Mezitím, co budou korpusy chladnout, můžete připravit krémovou náplň. Do hrnce nalijte mléko, přidejte solamyl, moučkový cukr, vejce a důkladně metličkou zašlehejte. Na vařiči směs zahřejte a krátce povařte, dokud nezhoustne. Chvíli teď budete muset čekat, než vše vychladne. Až bude základ krému studený, zašlehejte do něj máslo.
Upečené placky překrojte napůl. Navrstvěte je na sebe tak, že vždy spodní díl potřete krémem a přiložíte na něj další patro. Vznikne vám tak čtyřpatrový základ, třikrát uvnitř důkladně promazaný. Ostrým (ideálně zoubkatým) nožem ho rozdělte na kostičky. "Vím, že se v cukrárně dříve dělávaly spíše jako stočené ruličky, ale já je odjakživa dělám takhle," vysvětlila mi Alenka během pečení.
Ve vodní lázni rozehřejte čokoládu s tukem a štafetky v ní namáčejte dle fantazie a nálady - třeba jen protější hrany nebo celé strany. Nechte na mřížce okapat, ztuhnout a můžete prakticky ihned podávat.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 affordable wedding dresses affordable wedding dresses | E-mail | Web | 17. ledna 2013 v 18:45 | Reagovat

Hi ya, I'm a newebie to this blogging stuff But, I've just recently setup my own blog, and I really appreciate your site. I located it while searching for interesting posts on bing. I'm going to bookmark it to view future articles. You can check out my blog at to see what y'all think.
http://www.movedress.com/beach-wedding-dress-wedding-dress-function-occasion.html

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama